{"id":1209,"date":"2026-04-15T15:54:31","date_gmt":"2026-04-15T13:54:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.toscanafair.it\/?p=1209"},"modified":"2026-04-15T15:56:16","modified_gmt":"2026-04-15T13:56:16","slug":"toscana-fair-dove-il-gusto-incontra-la-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.toscanafair.it\/en\/2026\/04\/15\/toscana-fair-dove-il-gusto-incontra-la-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Toscana Fair: Dove il Gusto Incontra la Sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p>Benvenuti a <strong>Toscana Fair<\/strong>, non un semplice ristorante, ma una vera e propria esperienza immersa nel verde, dove la tradizione culinaria pistoiese si fonde con l&#8217;innovazione e il rispetto per l&#8217;ambiente.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel cuore del <strong>Centro Mati 1909<\/strong>, offriamo un viaggio sensoriale che parte dalla terra e arriva direttamente nel vostro piatto, raccontato in questo video dal nostro Chef <strong>Maurizio Bleggi<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udf3f Una Cucina &#8220;Con l&#8217;Orto Dentro&#8221;<\/h3>\n\n\n\n<p>La nostra filosofia si basa sulla freschezza assoluta. Utilizziamo prodotti del territorio a <strong>chilometro zero<\/strong>, coltivati direttamente nei nostri orti.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Stagionalit\u00e0:<\/strong> Il men\u00f9 cambia seguendo i ritmi della natura<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Km0 Reale:<\/strong> Dalla terra alla tavola in pochi metri<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eccellenze Locali:<\/strong> Collaboriamo con i migliori produttori della zona per garantirvi solo il meglio della Toscana<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u2600\ufe0f 100KW di energia pulita<\/h3>\n\n\n\n<p>Toscana Fair \u00e8 alimentato da <strong>energia sostenibile<\/strong> grazie a impianti fotovoltaici di ultima generazione che coprono gran parte del fabbisogno della struttura, riducendo drasticamente l&#8217;impatto ambientale. Gustare un pranzo o una cena da noi significa anche sostenere un modello di ospitalit\u00e0 eco-friendly.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83d\ude97 La Comodit\u00e0 al Primo Posto<\/h3>\n\n\n\n<p>Raggiungerci \u00e8 semplicissimo! Siamo situati in una posizione strategica per chi viaggia o per chi vuole organizzare un evento senza stress:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Facilit\u00e0 di accesso:<\/strong> Ci troviamo a soli <strong>300 metri dal casello autostradale di Pistoia<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zero problemi di sosta:<\/strong> Disponiamo di un <strong>ampio parcheggio riservato<\/strong> e gratuito per tutti i nostri ospiti<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\ud83c\udfac Guarda lo Chef all&#8217;opera<\/h3>\n\n\n\n<p>In questo video, lo Chef Maurizio ci mostra la preparazione di uno dei nostri piatti iconici, svelando i segreti del <strong>Cavolo Nero<\/strong> e l&#8217;importanza del recupero in cucina.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p><em>&#8220;Coltivare il gusto significa rispettare il prodotto, valorizzandone ogni parte attraverso tecniche all&#8217;avanguardia.&#8221;<\/em> &#8211; Chef Maurizio Bleggi<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Toscana Fair Dove il Gusto Incontra la Sostenibilit\u00e0\" width=\"1140\" height=\"641\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Mbi8PMk3am0?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.toscanafair.it\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Benvenuti a Toscana Fair, non un semplice ristorante, ma una vera e propria esperienza immersa nel verde, dove la tradizione culinaria pistoiese si fonde con l&#8217;innovazione e il rispetto per l&#8217;ambiente. 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