nel 2013 crea Toscana Fair, una nuova attività fondata sulla sua grande passione per la natura e la cucina "La mia idea è quella di far vivere al cliente una fiera di emozioni, un viaggio nel gusto del territorio toscano attraverso il ritorno ai sapori ed alle tradizioni di una volta, ma con un tocco di originalità ed innovazione”
Vincenzo Volpe nasce in Germania nel 1982. Frequenta gli studi presso l'istituto alberghiero di Montecatini Terme dove si diploma con successo nel 2002. Durante gli studi, ancora giovanissimo, comincia la sua carriera lavorativa frequentando alcune delle migliori pizzerie della sua città , dove riesce addirittura ad ottenere alcuni riconoscimenti a livello nazionale.
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